Страви з картоплі

Потрібно: картопля 1 кг, молоко 200 мл, масло 30–50 г, сіль.

Як робити: 1) Картоплю зварити в підсоленій воді. 2) Злити воду, додати гаряче молоко та масло. 3) Розім’яти до кремовості.

Потрібно: картопля 700 г, яйця 2 шт., цибуля 1 шт., борошно 2 ст. л., сіль, перець, олія.

Як робити: 1) Натерти картоплю й цибулю, відтиснути сік. 2) Додати яйця, борошно, сіль і перець. 3) Смажити ложкою на олії до золотистості.

Потрібно: картопля 800 г, гриби 300 г, цибуля 1 шт., сметана 200 г, сир 100 г, сіль, перець.

Як робити: 1) Картоплю відварити до напівготовності, порізати. 2) Гриби з цибулею обсмажити. 3) Викласти шарами, змастити сметаною, присипати сиром і запекти.

Потрібно: картопля 700 г, олія, часник 2–3 зуб., сіль, зелень.

Як робити: 1) Картоплю соломкою обсушити. 2) Смажити на добре розігрітій олії до золотистої скоринки. 3) В кінці додати подрібнений часник і зелень.

Потрібно: картопля 1 кг, олія 2 ст. л., паприка, часник сухий, сіль, перець.

Як робити: 1) Часточки картоплі змішати з олією та спеціями. 2) Викласти на деко, 200°C ~30–35 хв до рум’яності.

Потрібно (тісто): борошно 400 г, вода 200 мл, яйце 1 шт., сіль. Начинка: картопля 600 г, цибуля 1 шт., масло.

Як робити: 1) Замісити тісто, дати відпочити. 2) Начинка: зробити пюре, підсмажити цибулю і змішати. 3) Сформувати вареники, варити 3–4 хв після спливання.

Потрібно: пюре 600 г, яйце 1 шт., борошно 2–3 ст. л. (або панірувальні сухарі), сіль, перець, олія.

Як робити: 1) Змішати пюре з яйцем і борошном. 2) Сформувати котлетки, обваляти в сухарях. 3) Смажити до золотистості.

Потрібно: картопля 500 г, морква 1 шт., цибуля 1 шт., вершки/молоко 150 мл, масло, сіль.

Як робити: 1) Овочі порізати й зварити до м’якості. 2) Перебити блендером, додати вершки та шматочок масла, довести до смаку.